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我是小莎,不是某美食節目的主持人,正巧同名罷了,請別再誤會啦XD
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這次到礁溪開會,最開心的事情,大概就是吃到這家好吃又好看的無菜單創意料理。因為是會議工作人員的關係,正式會議前幾天,也跟著同事先到飯店去進行一些準備工作,忙了一上午後,主管就先帶我們到武暖用午餐,那一次,因為忘了帶記憶卡,看著一盤盤擺盤精緻的美食端上桌,卻無法拍照,真的很痛苦。幸好正式會議時,還是到武暖用餐,這一次,終於可以拍個過癮了!即使同一桌有很多大頭,不過,我看他們也已經習慣跟我吃飯要先拍照這件事了XD

若不是同事帶路,其實我之前也不知道「武暖」這家餐廳,而同事也是這次要舉辦會議,請飯店人員推薦的,同事實際來吃過之後,覺得很滿意,就把我們會議後的聚餐安排在武暖。

武暖最特別之處,就是在於他們是無菜單餐廳,而是根據每個時節的食材來發揮,只要在訂位前事先溝通好喜歡的菜色即可。另外,為了提供良好的服務,武暖採預約制,藉由預約,可以準備新鮮的食材,餐廳也從容的準備每一道菜色,因此,沒有事先預約是吃不到的。我很欣賞這種為了追求品質的堅持阿!

 

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很低調的一家餐廳,外觀看起來就像普通房舍,一踏進去之後,就會發現裡頭的服務人員超忙。我們來兩次,第一次是上班時間,客滿,第二次是正好育上武暖公休的週三,主管特別情商餐廳,我們包下一樓,二樓的座位也客滿。

至於價格的計算,是以一個人多少下去配菜,我們這次的價格大約是一個人六百,而第一次來的時候是吃一個人約五百的菜色,其實我覺得沒有差異很大耶,大概就是菜色有比較精緻一些,然後生魚片種類比較多,其實吃五百塊的就很不賴喔。

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武暖只有這一家,別無分店!(反光的很嚴重耶XD)

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門口有四個大缸,不知道是甚麼厲害的東西,忘了問了。

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我被分在主桌(就是跟很多大頭同桌),如果是辦婚宴的話,這桌就是新人桌了XD

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餐具一點都不馬虎。

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新鮮現打的果汁,有很多可以選,我們選了兩壺,第一壺選了奇異果汁,第二壺則選了果醋。奇異果汁非常的濃稠,就知道覺對是新鮮水果去打出來的,沒有加料,我很喜歡。果醋忘了拍,口感偏酸,怕酸的人可能比較不能接受,不過在吃了一堆肉之後,來點果醋可以調和一下。

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登~登~等待一下子之後,第一道生魚片上桌了!聽服務人員說,為了要保持生魚片的新鮮,是等我們就坐之後現切的。擺盤非常漂亮,種類也超多!(吃五百塊的那次沒有蝦XD)

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非常、非常、非常新鮮的魚,可是我分辨不出是哪種魚…

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魚的另一半在這裡(有人看的出是哪種魚嗎?),等一下會拿回去進行另一道料理。右邊是新鮮的蝦,如果敢吃蝦頭可以直接吃掉,若是不敢吃的人,就把蝦頭留著,服務人員會回收拿回去烤熟。

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這張照片其實是要介紹左上角的吻仔魚,也好好吃…結果我忘了拍特寫了。其他全部的食材都非常新鮮,除了新鮮海鮮特有的美妙鮮味之外,我實在也想不出其他更恰當的形容詞了。

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第二道則是全部的菜色中,我最愛的咖哩軟殼蟹,兩次來都有吃到喔!我想這應該是一道招牌料理吧。軟殼蟹的份量充足,旁邊的醬汁也很不能錯過,這時候一定恨不得有一堆白飯可以配吧!

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錯錯錯!武暖是提供麵包來沾醬喔~這麵包也很香,沒吃完的麵包,有同事還打包帶走,因為他實在太愛這麵包了。

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組合!把軟殼蟹吃下之後,麵包就可以沾滿咖哩醬然後滿足的吃下肚了。

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第三道是烤明蝦,蝦子都非常大隻,每隻蝦子的肉都超有彈性,口味也剛剛好,略帶鹹味又保有蝦子原有的鮮甜,好吃!

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第四道則是烤羊排,因為我不是很愛羊肉,這一道就覺得還好,不過值得稱讚的是,這羊排沒有腥味,肉質也頗嫩,所以我還是吃完了。(紀錄一下,這道菜上一次來的時候沒吃到,但是有吃到豬肋排,豬肋排可是非常的好吃呢!!)

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這一道我也覺得還好,因為九孔的腥味比較重,不過口感道也很好,相當Q阿~

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倒是湯包很不賴,皮薄餡多湯也多,夾湯包的時候一定要非常小心,要是夾破的,裡頭的湯汁留出來,大哭也沒人理了。

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燉雞湯。這甕湯也是非常棒,口感非常清甜,喝下肚之後,口中回甘,讓人忍不住一碗接一碗,超好喝!

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這道菜的擺盤也很美。

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來個特寫看清楚一下,外面是肉排,中間和著cheese包著米飯,如果沒有吃飽的人,就可以多吃一點,可是這麼多道下來,我吃很飽了,所以這一道就比較不得我心,不過那佐料的味道也是店家精心調配,口味很特別,猜測有加一些水果去調出來的清爽口味,正好可以中和一點太多肉的油膩。

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看到這道菜,就讓我想到翠玉白菜~

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每一朵都很漂亮喔!看到這裡,有沒有很佩服武暖廚師對於擺盤的用心了?或許下廚對他們來說,已經是門藝術了吧!

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剛剛回收的蝦頭烤好囉!擠上一點檸檬汁,就可以把烤的香香酥酥的蝦頭啃個過癮!

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呼~~吃超飽的,終於來到最後一道,這時候肚子已經飽到塊爆炸了!這就是之前生魚片的另外一半的魚,舖放在石版上烤,非常的香喔!

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端上桌的時候,石版下面還有火在保溫喔!一開始我們還擔心魚還沒烤熟,把服務人員叫來問一下,他說魚熟了要我們放心吃,後來我們問他那下面那在鹽裡燒的火的作用是甚麼呢?那服務人員也超妙的,告訴我們「只是噱頭而已啦」,我們覺得他的回答超可愛的,哈哈。魚肉的滋味,當然就是又鮮又甜,混合著烤過的香氣,一下子就被大家吃光了。

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最後的水果。

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還有甜點。甜點是奶酪,但是上面有充滿兒時回憶的棉花糖,本來大家還不知如何下手,後來一人用叉子叉一把之後,棉花糖就被搶光了,剩下的一點點,正好可以和在奶酪裡頭一起吃。這真是有史以來吃過最特別的甜點了!

以武暖的菜色來說,我覺得價格非常划算,而且既精緻又特別,不但可以吃美食,也可以欣賞廚師的擺盤巧思,視覺味覺都得到享受的一餐,相當滿足又幸福阿!

有機會,帶阿母去吃吧,我想她會喜歡的~

 

[August 18, 2010]

 

[店家資訊]
武暖.無菜單料理
地址:宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號 (Map)
訂位專線:03-9306757
每週三公休
網站:http://www.wnan.tw/index.php

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小莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • iampuff
  • 哇!看起來真豐盛,
    連我這不吃海鮮的人看了都想吃...
  • 有機會去內湖吃阿
    呵呵~~

    小莎 於 2010/09/26 00:12 回覆

  • Teresa
  • 翠玉白菜那道菜故宮晶華也有喔~

    的確是間物超所值的餐廳,不過平日就都客滿,假日可能很難訂的到位吧!!
  • 故宮晶華的應該比較貴吧??
    沒吃過不知道,呵呵

    我覺德武暖的優點是
    海鮮很新鮮也很好吃
    有機會可以去試試看喔
    應該是要提早很久就訂好位
    比較有機會吃到

    小莎 於 2010/09/26 00:14 回覆

  • iamjulia
  • 蝦子和羊排好吸引我喔~~
  • 蝦子真的很優
    海鮮都很好吃的說~~

    小莎 於 2010/09/26 00:17 回覆

  • valence
  • 上次去宜蘭要訂位
    提早三天了
    居然客滿
    生意真得很好!!
    看到你這照片
    好讚喔~
    想找個時間去吃吃看
  • 三天前訂可能太晚了:P
    我在網路上看到有人說他一個月前就訂好了XD
    這家店很熱門阿
    下次要去宜蘭
    提早一點訂位喔
    不錯吃

    小莎 於 2010/09/26 00:18 回覆

  • Angel
  • 這家天使同事(宜蘭人)粉推
    可惜我家人口太少.下回多點人一定要去吃看看
    ^^
  • 對耶,人太少就沒法去吃
    這點比較麻煩~

    不然下次天使揪你同事兩家人一起吃好了:P

    小莎 於 2010/09/26 00:19 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 菜色看來相當豐富ㄟ!
    不過我沒法吃很多的生魚片,如果訂位時跟店家說不吃生魚片,店家應該會不給訂吧?XD
  • 可以打電話問問看喔
    我想應該可以吧
    只是沒有生魚片可能有點可惜耶~~
    我覺得新鮮的生魚片應該也是武暖的賣點之一喔

    小莎 於 2010/09/26 00:23 回覆

  • towa
  • 看起來就超好吃的
    明明剛吃飽飯,看完覺得又肚子餓了。
  • 是真的很不錯啦
    可是你人在日本
    可以吃到更多好料的說

    小莎 於 2010/09/26 00:25 回覆

  • 武暖客服部門
  • 您好!首先先謝謝您來本店用餐,很開心您用餐愉快,希望下次再見到您唷!
  • 訪客
  • 大缸裡是茶樹菇雞湯喔~好喝

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