莎莎公主遊樂園

這次展覽裡非常有趣的一區就是芋仔 vs 番薯美饌展。
從政治的觀點，芋仔番薯經常被拿來比喻為住在台灣的兩種人民；從營養的觀點，這芋仔番薯則是營養價值極高，也是普遍被認為是相當養生的食材。這次的展覽特地將芋仔番薯結合，分別表現兩種食材的特性，同時也巧妙的將兩種食材結合，做出多種的創意料理，不但滿足了視覺及味覺的享受，也為營養加分喔～


展區



當醒目且主題明確的展場，大老遠的就能看到以芋仔及蕃薯為主題的佈置～

 

連稻草人都來到展場啦～



想試吃的朋友，別錯過時間囉^^有好幾場的試吃會呢~



蕃薯的知識通通告訴你～
原來，蕃薯的原產地居然在熱帶美洲，台灣原本是沒有蕃薯的，可是道地的舶來品呢～然而，台灣的氣候相當適合蕃薯的生長，因此，全省各地幾乎都有栽種蕃薯，其中，雲林縣水雲鄉是最著名的蕃薯產地。

蕃薯的營養價值相當高，也是良好的纖維來源，也是屬於鹼性食物，可以幫助中和現代人因為食用過多的酸性體質，如果每天來點蕃薯製品，可是相當養生的喔～



芋仔的知識這裡也有，含有多種維生素及礦物質，能做為主食也能當做成美味的點心，也是大家很喜歡的食材之一呢～

食雕藝術



就在展區的入口，一進門很難不被這栩栩如生的芋雕吸引，主題為"神鬼奇航"，是中華美食交流協會的李瑞麟先生的作品



龜龜是不是很可愛阿？



章魚也雕的極精緻～



蕃薯雕的主題則是"禪風"，同樣也是是中華美食交流協會的李瑞麟先生雕出來的，實在太厲害了～
蕃薯的色澤和木頭相似，遠遠的看，其實有點像木雕呢～



笑咪咪的彌勒佛，看了就讓人感覺開心～


創意美味

接下來，就來看看由各方大廚以芋仔和蕃薯為主題做出的創意料理～
準備好，流口水囉～

珍好味餐廳提供的"太極乾坤"，感覺很吉利呢～



皇帝嶺國際餐飲提供的"飄流拔絲"，我自己很喜歡這道料理的視覺感受～



香格里拉冬山河度假飯店提供的"蜜汁芋頭磚"，這到我也很喜歡，好漂亮喔，像是一幅立體的畫～



族群融合～



東丸日本料理提供的"地瓜饅頭"，看起來就很美味耶～



芋頭ＸＸ米血盅(中間倆個字備擋住了，看不到，呵～)，很可愛的一道菜，真的點來吃，恐怕下不了手耶～

國賓飯店新豐球場餐廳提供的"白魚芋人"



中華民國廚藝協會提供的"竹笙地瓜盅"，結合了兩種我很喜愛的食材，好想試試看口感喔～



芋香天蠶蝦～



國賓飯店新豐球場飯店提供的"芋頭豆腐"，感覺相當清爽的一道佳餚～



四海一家，應該是要表現出芋仔蕃薯一家親的概念吧～



就讓這道看似一幅畫的"飄舟笙影"做為芋仔蕃薯創意料理的完美結尾吧~

實在沒想到，如此簡單而普遍的食材，在眾多師傅的巧思及創意之下，能變出如此多道創意十足的菜色，是不是相當佩服呢？半夜寫美食展的文章，實在太虐待自己了，我好餓喔，還是明天去現場看比較過癮囉～

[Aug. 09, 2007]