這家店,是玉芳介紹的,據她說,是她之前在台南工作時,巧來台南找她玩,一直吵著要吃煎餅,說很好吃很好吃
就像我第一次聽到的時候一樣.覺得餅不就是餅嗎?到底是有多利害,讓巧和玉芳如此唸唸不忘...

連得堂餅家的位置,是在某條小巷裡,就在sufyi家附近不遠,我們騎著車大約不到五分鐘的時間就到了.其中還包含了迷路的時間
因為玉芳也只記得在某座廟附近,於是我們就東繞西繞,終於不久後,給我們找著了

不要笑我是"台北俗",一到的時候我還很納悶,搞不清楚這家店到底賣的是神麼餅,而小店的樣子也很普通,其實就像一般住宅
不過呢,看到門口有黑貓宅即便,就知道,這裡賣的東西一定不簡單



一進門,就看到阿媽在忙著做餅,俐落的樣子,一看就知道是有多年功夫的老師傅,
知道了嗎??原來"連得堂餅家"是一家手工的煎餅店,中間的轉盤,就是用來做餅的,從師傅加入材料開始,大約轉了一圈之後餅也大致完成,據說,就是火侯的控制和轉的時間要搭配得宜,才能做出好吃的餅,不同口味的餅有不同的模子,更換一下便可做出不同形狀的餅了

到訪這天是假日,所以師傅正在做比較費時的海苔口味,一個模子只能做出五片餅,一個烤爐上共有五個模具,也就是說,一輪下來,只能做出25片...

師傅正靈巧的在攪動麵糊,右上方的就是完成的餅,放著冷卻定型

也就是因為真的是手工作出的餅,他的香味和機器的餅就是不一樣
而我們也非常的幸運,老闆請我們一人吃了一片現做的海苔口味,天阿...真的沒吃過那麼好吃的煎餅
頓時,我終於可以了解為神麼玉芳一直要找這家店了
但是,也由於手工煎餅產量有限,比較難做的海苔口味,現在訂大約要一年後才拿的到...
不管了,先訂再說了,現在不訂,連一年後都沒得吃囉~~


每一位去的客人,除了可以先預定自己想要的口味之外,還可以先買一組餅,因為是限量的,所以也沒辦法多買
所以我們就第二天又去了一次,一人帶回了兩組
吃著餅的時候,真的是很感動,那股手工餅的香味,和機器做出的不一樣就是不一樣


這是名片,有簡單的地圖,希望讓大家想去找的時候比較容易找到...

[相關資訊]
地址:台南市崇安街54號
訂購專線:06-2258429. 06-2286761
營業時間: AM8:00-PM10:00


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